গরুর মাংস তারাতারি সিদ্ধ করার উপায় - গরুর মাংস রান্নার রেসিপি

এই আর্টিকেল এ গরুর মাংস তারাতারি সিদ্ধ করার উপায় নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে, গরুর মাংস তারাতারি সিদ্ধ করার উপায়

আসসালামু আলাইকুম, কিছুদিন পর আসছে ঈদ উল আযহা। ঈদ উল আযহা   তে   বাংলায়   প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই  থাকবে  গরুর  মাংস  বা  খাসির খাওয়ার   রেশ ।  কিন্তু  গরুর   মাংস   একটু  শক্ত হওয়ায় এটি রান্না করার সময় সিদ্ধ করতে অনেক সময় লাগে। তাই অনেকে পেশার  কুকার  এ  রান্না করেন কিন্তু এতে মাংসের স্বাদ হারিয়ে  যায়।  তাই আজকের পোস্টটি তে  আমরা  আলোচনা করবো কিভাবে  আপনি  তারাতারি  মাংস  রান্না  ও  সেদ্ধ করার ৫টি  অবিনব  উপায় ।  আজকের  পোস্টটি খুবই উপকারী হতে চলেছে  তাই  পুরো আর্টিকেল জুড়ে আমাদের সাথেই থাকুন।

কাঁচা পেঁপেঁ ব্যবহার করে,

শুনতে অবাক  লাগলেও  আপনি  এটা  সত্যি   যে কাঁচা  পেঁপে  দিয়েও  মাংস  তারাতারি  সেদ্ধ  করা যায়।  সেজন্য  আপনি  যখন  রান্না  শুরু  করবেন তখন একটি কাঁচা পেঁপে কেটে নিয়ে কাঁচা  পেঁপের আঠা দিতে পারেন।  অথবা  আপনি  যদি  মাংসের সাথে পেঁপে  খেতে  পছন্দ  করেন  তাহলে  কয়েক টুকরা পেঁপেও দিতে পারেন। এটি ছিলো  সবচেয়ে কার্যকরী কৌশল।

আরো   জানুনঃ    মসুর     ডালের     উপকারীতা, অপকারীতা, রূপচর্চা, ক্ষতি, খেলে কি মোটা হয়? ইত্যাদি সম্পর্কে বিস্তারিত

ঢাকুনি ব্যবহার করে,

আরেকটু   কৌশল  হলো   আপনি   রান্নার   সময় ঢাকুনি দিয়ে ঢেকে দিবেন। এতে সেখানে   হাড়িতে বাষ্প জমবে যা মাংস   দ্রুত   সেদ্ধ   হতে   সাহায্য করবে  ।  একটু  পরপর  ঢাকুনি  তুলে   নাড়াচাড়া করুন। এভাবে করলেও আপনার মাংস রান্না দ্রুত সেদ্ধ হবে। এবং  এভাবে রান্না  করলে  একটি  শর্ত আছে   সেটা  হলো  "রান্নার  শুরুতে কিংবা  শেষে লবণ   না    দিয়ে   মাঝামাঝি  সময়ে  লবণ  দিন"

চিনির ব্যবহার করে,

কথাটা  অবিশ্বাস্য   মনে   হলেও   এটি   কার্যকর ৷ আপনি  এখন  হয়তো  বলতে পারে  মাংসে   চিনি দিলে  তো   মিষ্টি  মিষ্টি   লাগবে,   এটা    আপনার একদমই ভুল ধারণা। ঝাল এ চিনি  দিলে   কখনো মি্ষ্টি হয়না। এজন্য আপনি রান্না  শুরু   করার ১০ মিনিট এর মাথায় একটু চিনি দিয়ে  দিন।   এভাবে মাংস সেদ্ধ দ্রুত হবে।

আরো জানুনঃ মচমচে বেগুন ভাজার পারফেক্ট রেসিপি

তামার পয়সা - কয়েন ব্যবহার করে,

পয়সার বা কয়েন এর কথা শুনে   হয়তো  আপনি ভাববেন এটি একটি ভুয়া বা বানোয়াট খবর। কিন্তু এটি আসলেই  কার্যকর  কি-না  সেটা  এই  পদ্ধতি প্রয়োগ  করার পর'ই  বুঝতে   পারবেন।  পদ্ধতিটি হলোঃ মাংসের হাঁড়িটি চুলায় চাপিয়ে দেওয়ার পর সেখানে একটি  তামার পয়সা  দিয়ে দিবেন।  এতে মাংস  তারাতারি সেদ্ধ  হবে  এবং  রান্না'ও  জলদি হবে। রান্না    শেষে  তামার  কয়েনটি  মাংস  থেকে তুলুন কেননা এটি পেটে চলে গেলে হিতে বিপরীত হয়ে যাবে। তামার কয়েনটি  মাংসে    দেয়ার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিন!

আপনার জন্য কিছু টিপস

~ গরুর    কিংবা  যেকোনো    মাংস     সুন্দরভাবে পরিবেশণের জন্য আপনি মাংস রান্না শেষে একটি প্লেটে   রেখে  মাংসের উপর   কাঁচা মরিচ,   ধনিয়া পাতা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লেবুর  টুকরা,  গোলাপ ফুলের পাপড়ি রেখে খাবারের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করতে পারেন৷ 

শে্ষকথাঃ

উপরে   আমরা  গরুর   ও    খাসির   মাংস    রান্না তারাতাড়ি      অর্থাৎ   মাংস     তারাতারি     সেদ্ধ   করা শিখলাম। আপনারা মাংস রান্না করার আগে অবশ্যই মাংস   ও অন্যান্য উপকরণ    ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিবেন। এরকম আরো লাইফস্টাইল রিলেটেড    আর্টিকেল    পেতে     "জানি বাংলায়" সাইটটি ফলো করুন।

কমেন্টকরুন
Cancel